Bizcocho de manzana.

Ingredientes:

- 3 huevos.
- 2 vasos de azúcar.
- 3 vasos de harina.
- 1 vaso de aceite de girasol.
- 1 yogurt natural.
- 1 sobre de levadura instantánea.
- Ralladura de 1 limón.
- 2 manzanas.

*Las medidas están indicadas en vasos de yogurt.


Preparación:

1. Mezclamos el azúcar y los huevos con una batidora de varillas hasta que blanquee y doble su volumen.

2. Añadimos el yogurt, seguimos batiendo unos minutos y luego agregamos el aceite y la ralladura de limón.

3. Iremos añadiendo poco a poco la harina tamizada junto con la levadura, evitando dejar grumos. Una vez integrados bien todos los ingredientes añadiremos una manzana picada en daditos.

4. Ponemos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado y decoramos por arriba con la otra manzana cortada en gajos.

5. Introducimos en el horno a 180 grados durante 38 minutos aprox. o cuando al pinchar el bizcocho con un palillo éste salga completamente limpio.

Gracias a Andrés por su receta de la abuela.