Ingredientes:
- 3 claras.
- 2 yemas.
- 70g de mantequilla.
- 150g de chocolate (60% de cacao).
- 50ml de leche entera.
- 20g de azúcar.
- Ralladura de 1 naranja.
Preparación:
Ponemos a derretir el chocolate y la mantequilla en un cazo con un chorrito de leche.
Mientras, montamos las claras con el azúcar hasta casi llegar al punto de nieve. Acto seguido le agregamos las yemas junto con el chocolate fundido (templado) y la ralladura de naranja. Mezclamos suavemente con una lengua de goma. Rellenamos los moldes de papel (o de silicona) para magdalenas.
Introducimos en el horno precalentado a 200°C de 12 a 15 minutos aprox. Iremos pinchando con un palillo y sabremos que están listas cuando salga limpio.
Tan buenas que se engullen a pares...!!!
Se recomienda no comer el papel...
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