Fresas con vinagre.

Ingredientes:

- 12 fresas pequeñas.
- 3 cucharadas de vinagre de Jerez.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de agua.
- Hojas de menta fresca.

Preparación:

Derretiremos el azúcar a fuego lento, removiendo para que no se nos pegue. Cuando hayamos obtenido un caramelo oscuro, lo retiramos y añadimos con mucho cuidado el agua muy caliente. Dejamos enfriar un poco, y añadimos el vinagre, disolviendo bien el caramelo. Tras enfriarlo en la nevera, pondremos las fresas troceadas a macerar, y lo dejamos al menos 1 hora más en el frigorífico. Servimos con unas hojas de menta fresca.

Fácil y sorprendentemente bueno...!!!